近日，广东省市场监督管理局发布2023年第11期通告，通报不合格食品11批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用及其他指标等问题。
(相关资料图)
5批次食品检出农兽药残留问题
5批次食品检出农兽药残留问题，分别为惠州市惠城区鸿兴蔬菜配送行销售的豆角，灭多威不符合食品安全国家标准规定；东莞市厚街锦钦蔬菜店销售的长豆角，噻虫胺和噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；中山市石岐区建清海鲜档销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；佛山市竞辉百货有限公司销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；广州市南沙区大岗段绪彬蔬菜店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺在豇豆中超标原因可能是为快速控制虫害加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.3mg/kg。豇豆中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解违规使用或滥用农药。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉中的最大残留限量值为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。
3批次食品检出重金属污染问题
3批次食品检出重金属污染问题，分别为广州市乐百家百货有限公司销售的标称珍宜食品（新兴）有限公司生产的红糖陈皮姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；深圳沃尔玛百货零售有限公司布吉大芬分店销售的三点蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；中山市东区八喜水产档销售的兰花蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在蟹中的限量值为0.5mg/kg。镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素导致。
铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定水果制品中铅的最大限量值为1.0mg/kg。蜜饯中铅超标的原因，可能是原料果蔬种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。
1批次食品检出微生物污染问题
1批次广东壹加壹商业连锁有限公司坦洲购物中心销售的标称美缘堂（清远）营养食品有限公司生产的植物益生元提子燕麦片，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题
1批次广州东弋佳商贸有限公司销售的标称广东双雄食品有限公司生产的双雄高堂菜脯萝卜干，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对国家标准不够了解，从而过量添加多种不同的防腐剂。
此外，还有1批次食品检出其他指标问题，为揭西县福家欣贸易有限公司销售的黑芝麻，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格产品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽检的食用农产品主要为蔬菜、水果、水产品、畜禽肉及副产品、鸡蛋、生干籽类，不合格样品8批次，不合格项目为镉(以Cd计)、灭多威、噻虫胺、噻虫嗪、恩诺沙星、酸价(以脂肪计)、腐霉利。不合格产品信息见下表： | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 | 标称生产企业地址/ 进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（购进、检疫）日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22440000004945140 | 1 | / | / | 深圳沃尔玛百货零售有限公司布吉大芬分店 | 深圳市龙岗区布吉街道大芬村深惠公路旁龙吉大厦一层 | 三点蟹 | / | / | 2022-11-17 | 镉(以Cd计)║0.68mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/评价性 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家糖业质量检验检测中心 | |
| GC22440000004936638 | 2 | 供货商：惠州市惠城区新联发蔬菜批发行 | / | 惠州市惠城区鸿兴蔬菜配送行 | 惠州江北农产品中心批发市场精品菜区JPC09-12号 | 豆角 | / | / | 2022-11-23 | 灭多威║4.22mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC22440000596200928 | 3 | / | / | 东莞市厚街锦钦蔬菜店 | 东莞市厚街镇陈屋村将军路祥鸿国际农批城E06号 | 长豆角 | 散装称重 | / | 2022-11-12 | 噻虫胺║0.10mg/kg║≤0.01mg/kg,噻虫嗪║3.10mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC22440000596208785 | 4 | 供货商：中山市石岐区志文水产品店 | / | 中山市石岐区建清海鲜档 | 中山市石岐区张溪路38号之三（张溪市场） | 泥鳅 | 散装称重 | / | 2022-11-16 | 恩诺沙星║209μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC22440000596256712 | 5 | 供货商：佛山市南海区大沥辉辉水产品店 | / | 佛山市竞辉百货有限公司 | 佛山市南海区大沥镇黄岐泌冲村三乡路南地段海北广场二楼201号商铺 | 泥鳅 | 散装称重 | / | 2022-11-16 | 恩诺沙星║710μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC22440000596260605 | 6 | 供货商：斗门区吴伍天水产铺 | / | 中山市东区八喜水产档 | 中山市东区库充商业街旁库充市场014、015、016号档位 | 兰花蟹 | 散装 | / | 2022-11-14 | 镉(以Cd计)║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC22440000004936755 | 7 | 供应商：东莞市大岭山恒东食品批发行 | / | 揭西县福家欣贸易有限公司 | 广东省揭西县河婆街道大同社区温泉大道中段 | 黑芝麻 | / | / | 2022-11-04 | 酸价(以脂肪计)║5.8mg/g║≤3mg/g | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC22440000004945795 | 8 | / | / | 广州市南沙区大岗段绪彬蔬菜店 | 广州市南沙区大岗镇兴业路23号普盈市场西铁18号 | 韭菜 | / | / | 2022-11-29 | 腐霉利║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2023年第11期 | 广东/评价性 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| 水果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽检的水果制品主要为蜜饯、果酱、水果干制品，不合格样品1批次，不合格项目为铅(以Pb计)。不合格产品信息见下表： | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC23440000004930197 | 1 | 珍宜食品（新兴）有限公司 | 新兴县太平镇下沙村民委员会第八村民小组大寺背之一 | 广州市乐百家百货有限公司 | 广州市番禺区大龙街石岗东村市莲路41号之二 | 红糖陈皮姜 | 150克/罐 | 图形商标 | 2022-07-30 | 铅(以Pb计)║1.7mg/kg║≤1.0mg/kg | 水果制品 | 2023年第11期 | 广东/省抽 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家加工食品质量检验检测中心（广东） | |
| 蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽检的蔬菜制品主要为酱腌菜、食用菌制品、蔬菜干制品，不合格样品1批次，不合格项目为防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。不合格产品信息见下表： | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC23440000004531519 | 1 | 广东双雄食品有限公司 | 饶平县高堂工业区 | 广州东弋佳商贸有限公司 | 广州市番禺区南村镇梅山大道北8号之一、二楼 | 双雄高堂菜脯萝卜干 | 200克/包 | 双雄+图形商标 | 2022-11-05 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.43║≤1 | 蔬菜制品 | 2023年第11期 | 广东/省抽 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| 方便食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 本次抽检的方便食品主要为方便面、其他方便食品、调味面制品，不合格样品1批次，不合格项目为霉菌。不合格产品信息见下表： | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC23440000606430328 | 1 | 美缘堂（清远）营养食品有限公司 | 广东省清远市佛冈县汤塘镇汤塘村委会侧边冯海文自建厂房 | 广东壹加壹商业连锁有限公司坦洲购物中心 | 中山市坦洲镇合胜村 | 植物益生元提子燕麦片 | 280g(28g/袋×10袋)/盒 | / | 2022-12-01 | 霉菌║120；70；130；130；100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100 | 方便食品 | 2023年第11期 | 广东/省抽 | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
（来源：广东省市场监督管理局）
相关报道：广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2023年第11期） 附件1-13 .zip
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