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1、目前市场上的保鲜柜可分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度来减缓食品中细菌的活动，延长保质期。目前市面上最常见的保鲜柜有熟食、鲜肉、酸奶、净菜。
2、超市里经常看到熟食保鲜柜，款式有很多种，最多的就是像图中这个。下面简单介绍一下这款熟食保鲜柜的功能。冰柜结构紧凑，线条流畅，外观豪华，欧式风格；开放式展示：时尚、方便、简洁、保存、展示；橱柜采用不锈钢材质，耐腐蚀，易清洗。
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